சிங்கத்தின் மேன் காளான்
சிங்கத்தின் மேன் காளான் ஹெரிசியம் எரினாசியஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.மலையில் சுவையானது, கடலில் பறவைக் கூடு என்று பழங்காலப் பழமொழி கூறுகிறது.சிங்கத்தின் மேனி, சுறா துடுப்பு, கரடியின் பாதம் மற்றும் பறவையின் கூடு ஆகியவை சீன பண்டைய சமையல் கலாச்சாரத்தில் நான்கு பிரபலமான உணவுகளாக அறியப்படுகின்றன.
லயன்ஸ் மேன் என்பது ஆழமான காடுகள் மற்றும் பழைய காடுகளில் உள்ள பெரிய அளவிலான சதைப்பற்றுள்ள பாக்டீரியா ஆகும். இது பரந்த இலைகள் கொண்ட தண்டுப் பகுதிகள் அல்லது மரத் துளைகளில் வளர விரும்புகிறது.இளம் வயது வெண்மையாகவும், முதிர்ச்சி அடையும் போது மஞ்சள் கலந்த பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும்.அதன் வடிவத்தின் அடிப்படையில் குரங்கின் தலை போல் தெரிகிறது, அதனால் அதன் பெயர் வந்தது.
லயன்ஸ் மேன் காளானில் 100 கிராம் உலர்ந்த பொருட்களில் 26.3 கிராம் புரதம் அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது சாதாரண காளானை விட இரட்டிப்பாகும்.இதில் 17 வகையான அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.மனித உடலுக்கு அவற்றில் எட்டு அவசியம்.ஒவ்வொரு கிராம் சிங்கத்தின் மேனியிலும் 4.2 கிராம் கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது, இது ஒரு உண்மையான உயர் புரதம், குறைந்த கொழுப்பு உணவு.இதில் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிம உப்புகள் நிறைந்துள்ளன.இது மனித உடலுக்கு மிகவும் நல்ல ஆரோக்கிய பொருட்கள்.